Grenache — Languedocs generösa druvsort

Grenache har sitt ursprung i Aragonien i Spanien, där den kallas Garnacha, och är idag en av de mest planterade druvsorterna i södra Frankrike. Den trivs i värme och torka, mognar sent och bygger upp höga sockerhalter — vilket ger viner med generös frukt, mjuka tanniner och ofta hög alkohol.

I Languedoc visar Grenache sina två ansikten. På låglandet ger den runda, fruktdrivna viner med mörka körsbär och kryddighet. Men i höjdlägena — som Claparedes och Septentrion från Haute Vallée de l'Orb på 300 meters höjd — bevaras syran bättre och vinerna får en fräschör och finess som lyfter druvan bortom ren fruktighet. Pachorra från Faugères visar hur skifferjorden ger Grenache en mineralisk ryggrad.

Naturvinsproducenterna på PACT arbetar med Grenache både som ren druvsort och i klassiska Languedoc-blends med Syrah och Carignan. Gemensamt är gamla stockar, låga skördar och vinifiering med få eller inga tillsatser.