Pierre et l'Étoile
Languedoc · Assignan, Hérault · Ekologiskt certifierad
Pierre Regnault grundade Pierre et l'Étoile 2017 i Assignan i Hérault efter år i vingårdar och källare i Gard. 4,5 hektar på sju parceller på argilo-calcaire vid 270 meters höjd. Ekologisk certifiering sedan 2017. Naturliga jästsvampar, inga tillsatser, inga tillsatta sulfiter sedan 2020. Domännamnet är en hälsning till hans partner Estelle.
Viner från Pierre et l'Étoile
Köp Pierre et l'Étoiles viner →Rött
2Zeph2023
Zeph är Pierre et l'Étoiles lättaste röda — Carignan och Syrah skördade tidigt för en ren 11% alkohol. Syrah ger djup och Carignan ger syra, men det som definierar Zeph är dess lätthet och friskhet. Ett vin för sommarkvällar och enkel mat.
155 kr
Maelström2022
Maelström är Pierre Regnaults 100% Carignan — från 65-åriga stockar på argilo-calcaire vid 270m i Assignan. Hela druvklasar, 5 dagars maceration, lagrat på lees och buteljerat med tyngdkraft utan tillsatta sulfiter. En ren, direkt och levande Carignan med tydlig platskaraktär.
174 kr
Druvor vi arbetar med
Om Pierre et l'Étoile
Pierre Regnault grundade Pierre et l'Étoile 2017 i Assignan i norra Hérault efter år av praktisk erfarenhet i vingårdar och källare i Gard. Han tog med sig lärdomar från regionen och slog sig ned på 4,5 hektar fördelade på sju parceller i Haute Vallée de l'Orb-området. Vingården ligger på argilo-calcaire vid 270 meters höjd — ett läge som ger friskhet och mineralitet. Ekologisk certifiering uppnåddes 2017. Pierre slutade tillsätta sulfiter helt 2020. Domännamnet är en hälsning till hans partner Estelle — 'l'Étoile' är hennes namn, en stjärna inbyggd i projektets identitet. Naturliga jästsvampar, inga tillsatser, minimal intervention i källaren.