Thomas Chany
Languedoc · Puisserguier, Saint-Chinian · Ekologisk certifierad
Thomas Chany är en ung vigneron i Puisserguier i Saint-Chinian-området. Han utbildade sig hos Yannick Pelletier och Luc Bettoni och började med en enda gammal Carignan-parcell vid 20 års ålder. Idag har han 2,2 hektar på tre terroir. Kalk och kritig minerallitet är signaturen — inga tillsatser, enbart naturliga jästsvampar. Bara ca 1 500 flaskor per år.
Region
Languedoc
Certifiering
Ekologisk certifierad
Subregion
Puisserguier, Saint-Chinian
Grundat
2016
Viner från Thomas Chany
Thomas Chany vinerLes Tremieres 2024
Les Tremieres är Thomas Chanys vita signaturvin — Terret Gris och Muscat Petit Grain från kalkrik jord i Puisserguier. Med skalkontakt och indigena jästsvampar utan tillsatser. Kalkjordens kryddiga mineralitet är signaturen i alla Thomas viner och syns tydligt här.
181 kr
Première Longuer 2024
Première Longueur är Thomas Chanys Grenache — från kalklera-jord i Puisserguier med den krigsiga mineraliteten som är hans signum. Mjuk och fruktig med kropp, men aldrig tung. Kalkjordens precision lyfter Grenachens rundhet och ger en elegant, lång finish.
173 kr
Matiere Noire 2024
Matiere Noire är Thomas Chanys blanc de noirs — Grenache vinifierat som ett vitt vin trots att druvan är röd. Direktpressad utan skalkontakt och fermenterad med indigena jästsvampar på kalkjord. Kalkjordens krigsiga mineralitet ger vinet en distinkt karaktär.
181 kr
Mangourass 2022
Mangourass är Thomas Chanys röda flaggskepp — 100% Carignan från gamla stockar på kalkrik jord i Puisserguier. Kalkjordens signatumineralitet är omedelbart igenkännbar: krispig, kridig och frisk med den direkta frukten som gamla Carignan-stockar ger. Ca 1 500 flaskor totalt per år.
173 kr
Om Thomas Chany
Thomas Chany är inte uppvuxen i vinbranschen — han hittade dit via nyfikenhet och rätt möten. Efter gymnasiet tog han en vinodlingsutbildning och genomförde praktik hos Yannick Pelletier och Luc Bettoni, två av de viktigaste naturvinsproducenterna i Saint-Chinian-området. En gammal Carignan-parcell som han fick möjlighet att ta över vid 20 års ålder blev hans utgångspunkt. Sedan dess har han utökat till 2,2 hektar fördelade på tre terroir i Puisserguier, med Carignan som dominerande druvsort men även Muscat och Grenache. Vinerna fermenteras enbart med naturliga jästsvampar och det kalkrika underlaget ger dem en tydlig mineralitet och kridiga tanniner. Produktionen är liten — ca 1 500 flaskor totalt — och Thomas arbetar fortfarande deltid parallellt med vingården. Vinerna når ändå internationella restauranger och naturvinscirklar tack vare sin precisa karaktär.