Julien Peyras

Languedoc · Paulhan, Hérault · Ekologisk certifierad

Julien Peyras driver GAEC La Dame Jeanne i Paulhan i Hérault. Ekologisk odling utan syntetiska produkter, naturliga jästsvampar, inga tillsatser, inga sulfiter. Sortimentet spänner från mousserande Clairette till komplexa assemblager med långlagrad Syrah.

Region

Languedoc

Certifiering

Ekologisk certifierad

Subregion

Paulhan, Hérault

Viner från Julien Peyras

Julien Peyras viner

Dolce Vita 2022

Carignan, Syrah, Grenache och Cinsault från Paulhan — varje druvsort vinifierad separat på sin egen jord och sedan assemblerat. Carignan på 75-åriga gobelet-stockar på basalt ger ryggraden. Fruktig, välbalanserad och omedelbart tillgänglig.

195 kr

Om Julien Peyras

Julien Peyras driver GAEC La Dame Jeanne i Paulhan i Hérault — ett domän grundat på respekt för naturen och kärleken till goda flaskor. Hans vinstockar odlas utan syntetiska produkter: marken bearbetas med gröngödsling och täckgrödor som åkerböna, råg, phacelia och vete, och vinrankorna sköts med naturliga preparat som brännässeextrakt, fälttorskeörtsextrakt och fräkenörtsextrakt. Sortimentet är brett och varierat — från den mousserande Les Pétillantes på 100% Clairette via assemblager som Dolce Vita och Madame la Rouge till den rena Syrah Nostra. Varje vin är ett uttryck av en specifik parcell, jordtyp och årgång. Gemensamt för alla: naturliga jästsvampar, inga tillsatser, inga tillsatta sulfiter och manipulation enbart med gravitation. Madame la Rouge är domänets mest unika cuvée — en assemblage av Syrah och Grenache från 2014 (med år i barrique) och Syrah, Carignan, Grenache och Cinsault från 2022. En vinifierad tidsresa.