Les Céphéides
Languedoc · Aigues-Vives, Minervois · Naturvin
Manon Ramone och Léa Vigroux driver Les Céphéides i Aigues-Vives i Minervois sedan 2022. Sedan 2024 egna 2,5 hektar i ekologisk odling, handskörd och minimal mekanisering. Naturlig vinifiering utan tillsatt svavel, förutom en låg dos på det orangea vinet. Vid sidan av vinet ett tjugofemtal bikupor.
Region
Languedoc
Certifiering
Naturvin
Subregion
Aigues-Vives, Minervois
Grundat
2022
Viner från Les Céphéides
Köp Les Céphéidess viner →Inga publicerade viner just nu.
Om Les Céphéides
Manon Ramone och Léa Vigroux startade Les Céphéides 2022 i Aigues-Vives i Minervois. De första två årgångarna gjordes på inköpta druvor från vinodlare i trakten där de själva arbetade som lantarbetare året runt. Från 2024 kommer druvorna från de egna 2,5 hektaren. Odlingen är ekologisk med minimal mekanisering och handskörd, medvetet i mänsklig skala. Druvorna omfattar Cinsault, Grenache, Syrah, Grenache Gris, Rolle, Roussanne, Grenache Blanc och Muscat petits grains. Vid sidan av vinet håller de ett tjugofemtal bikupor. Vinifieringen är helt naturlig utan tillsatt svavel, med undantag för en mycket låg dos vid pressningen av det orangea vinet. Namnet syftar på cepheider — pulserande stjärnor vars ljusstyrka varierar i regelbunden takt. Att verifiera: att Quero Quero 2025 bär texten "contient des sulfites" på etiketten, till skillnad från vad som uppges om domänets övriga viner.