Gregory White
Languedoc · Aspiran, Pézenas · Ekologisk certifierad
Gregory White är f.d. sportjournalist från Paris som bytte karriär och startade ett naturvinsdomän i Aspiran nära Pézenas 2013. 4,8 hektar på alluviala sandiga galetsjordar. Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan plus Terret Bourret och Grenache Blanc. Glou-glou-stil — frankt, friskt och direkt.
Region
Languedoc
Certifiering
Ekologisk certifierad
Subregion
Aspiran, Pézenas
Grundat
2013
Viner från Gregory White
Köp Gregory Whites viner →Rött
1Vitt
1Druvor vi arbetar med
Om Gregory White
Gregory White är parisisk sportjournalist som fick sitt "Damaskusögonblick" i en Bordeaux-vingård och bytte karriär helt. Han studerade oenologi i Beaune och slog sig ned i Aspiran nära Pézenas 2013. Domänet är 4,8 hektar med alluviala sandiga galets-jordar som ger mjukhet och drinkabilitet. Vinsorter: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan för rött och Grenache Blanc och Terret Bourret för vitt — stockar på 25–80 år. Manuell skörd, naturliga jästsvampar, fermentering i ståltankar, ingen filtrering, inga sulfiter. Gregory smakar vinerna varje dag under fermentering och "pumpar över" dagligen för att extrahera tanniner på rätt sätt. Vinerna är kända för sin "glou-glou"-karaktär — francs, friska och lättsamma. Etiketterna är lika direkta som vinerna: "White is Rouge" och "White is Blanc" är knappt en beskrivning, mer ett skämt om förnamnet.